名菜娃娃鱼娃娃鱼(书名大鲵)是武陵源的特产，也是名菜。传统怎么吃是：先将鲜鱼去掉溜滑的沾液，再开肠破肚，取出杂质，然后切成小块，洗净，再用植物油翻炒，加汤，放入姜片、葱把、食盐、酱油等佐料，这种食用方法叫小炒黄焖。再一种食用方法是用砂锅清炖...